宇佐美匠也

「魚を食べると学力が上がるって本当？」 「魚を食べるとIQが上がる？」 本記事では、「魚を食べると頭が本当に良くなるのか」を科学的に調べた最新の研究結果を、やさしく解説します。 また、記事内では、魚を ...

「早食いは太る」と聞いたことがありませんか？ 実際その通りで、早食いはメタボや糖尿病のリスクを上げます。しかし、なぜ食べている量は同じなのに、太りやすくなってしまうのでしょうか。 本記事では、ゆっくり ...

保存料として広く使われている「ソルビン酸」 腐敗を防ぎ、微生物の繁殖を防ぐ役割を持つ一方、発がん性が指摘されるなど悪いイメージも持たれています。 本記事では、ソルビン酸が実際どのくらい危険なのかを、含 ...

成長や美容に欠かせない亜鉛。サプリメントなどで補給している方も多いのではないでしょうか。 亜鉛は欠かせない栄養素であるのにもかかわらず、世界人口の3分の1は亜鉛が欠乏していると言われています。 本記事 ...

私たちが一日に何グラムの塩を必要としているかを知っていますか？ 答えは「1.5g」です。 ひとつまみが1gと言われていますから、一日に必要な塩分は想像以上に少ないことがわかります。 日本人の平均塩分摂 ...

世界的な平均睡眠時間は何時間かをご存じでしょうか。   正解は「8時間25分」です。   対して、日本人の平均睡眠時間は6時間48分であり、世界全体の平均と比べてかなり短いことがわ ...

「缶コーヒーはどんな香料が入ってる？」「香料不使用の缶コーヒーはどれ？」 缶コーヒーのいい匂い。その正体は「香料」かもしれません。 香りはおいしさに深く関係する要素ですが、香料と聞くと怪しい物質が入っ ...

「グルテンフリー」にどんなイメージを持っていますか？ そう思っている方も多いのではないでしょうか。しかし、グルテンフリーは実践すべき人と、すべきでない人がいます。 グルテンフリー食を実践したことがある ...

肉と肉を「くっつけた」ことはありますか？ 食品添加物は、味を整えたり見た目を良くしたりするものが多いですが、「肉同士をくっつける」ものもあるのです。 本記事では、肉を結着させる作用を持つ「トランスグル ...

もし、どれだけ食べても太らない甘いケーキやジュースがあったら… 甘党なら、一度は考えたことがあるはず。 夢のような話ですが「ゼロカロリー」を売り文句にした商品が既に売られています。 甘いのに「カロリー ...